食品检测仪怎么检测亚硝酸盐？

操作步骤：

1、样品前处理：

称取0.5g(0.5ml)绞碎的样品于试管中，加纯净水至25ml刻度;

超声提取5分钟，过滤备用。(若颜色较深，可加入0.5g活性炭，60℃水浴加热10分钟后，趁热过滤)

2、对照样品测试

取3mL样品液，加入0.5mL纯净水;

摇匀后，移取2.5ml于比色皿中;

将比色皿放入指定通道中，按“对照测量”

3、样品测试

取3mL样品检测液，加入0.5mL亚硝酸盐检测液;

室温(25±5℃)放置10分钟;

移取2.5ml于比色皿中;

将比色皿放入指定通道中，按“样品测量”

食品检测仪可直接显示被测样品中的亚硝酸盐含量，并打印分析结果，直观理解亚硝酸盐含量。食物中亚硝酸盐的来源主要有两种，一是食物和水自身所含的亚硝酸盐，二是食品添加剂。亚硝酸盐是肉制品添加剂中常用的成分，能起到一定的促进色泽和口感的作用。亚硝酸盐的外观固然与食盐类似，但毒性很大。假如短时间内大量摄入亚硝酸盐，很容易惹起急性中毒。另外，假如食物中的亚硝酸盐和氨基酸分离会产生亚硝胺，这些物质就有一定的致癌风险。