老坛酸菜竟然用脚踩，食品安全是否过关-食品检测仪

海霞酱菜厂也是给餐饮业后厨加工酸菜。车间里满是污渍，准备加工的酸菜直接堆放在地上，这里清洗酸菜更加简单，只是从水里过一下，就直接切割、装袋、加入防腐剂、封袋。

在调查中，从业者向记者透露，由于酸菜的腌制时间短，包装好后，一两个月左右就会发黑变烂，在加工过程中有时会超量添加防腐剂。

坛坛俏食品有限公司 刘经理：现在我们做的这个酸菜，里面的防腐剂是超标的，主要是那个护色剂、焦亚硫酸钠、二氧化硫。我们现在做的产品我知道啊，我做进去就是超标的，不超标不行啊。

这些酸菜又是怎么腌制的呢？

每年初春，正是芥菜成熟的时候，在菜地的旁边，有一个大坑，工人将从地里拉过来的芥菜倒到土坑里。记者注意到，这些芥菜并不清洗，有些甚至带着枯萎发黄的叶子放置好后，加水、盐等，用薄膜包上，盖上土直接腌制。

国家已经明令规定了食品添加剂以及兽药的含量标准，为了人民的食品健康着想，食品添加剂的含量是远远不能超标的，但是不管是康师傅老坛酸菜还是双汇火腿肠都让人非常的意外，这些企业还是一些大品牌，希望这些企业能够自购食品检测仪来规范自己的企业的食品安全问题，还消费者一个公道。