食品安全检测仪操作简单，测量迅速，能够快速检测食品安全，应用于多种场合，该设备与相应试剂配合可适用于农药残留检测、兽药残留检测以及霉毒素检测，采用智能控制，具有设置、数据统计处理、自动保存、自动打印等功能，同时具有检测定标功能，能保存定标参数和曲线，在做相同的项目检测时可以选择调用已经保存的定标参数和曲线。

食品安全检测仪样品取样方法如下：

1、为了避免影响数据准确度，所有备检样品在检测前无需进行水洗。

2、颜色深叶菜类：对一些叶绿素较高的蔬菜，也可采取整株蔬菜浸提方法，减少色素干扰。

3、叶菜类：至少取不同株上的5片叶片叠加，剪成25px见方秤取2g，加10ml提取液。

4、非菜叶类：取果实的表皮，至少4克。用刀从上而下沿表面，削取一片，为增加检测代表性，从不同的3个果实上削取一片，剪成25px大小，称取4g。

5、水果类：如葡萄、提子、杨梅，整颗提取，取1颗，加提取液10ml，震荡提取5分钟，中间将样品用玻璃棒转位置，使样品各表面充分接触提取液。提取后取2.5ml上清液，再按正常步骤检测。

6、豆类：用刀切片，其中毛豆去壳后检测，在浸泡中会有部分白色外皮浸出，检测液需进过滤。

其中不乏有些特殊的样品，如葱，蒜，萝卜，韭菜，芹菜，香菜，以及番茄汁液中含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性，处理这类样品的时候，可采取整株处理蔬菜浸泡或淋洗。

食品安全检测仪应确保储存环境必须保持干燥，无尘，无震动。该检测仪内含锂电池，可充电，可以在全功率条件下或在充电条件下使用。请勿使用不匹配的锂电池。需注意首次使用仪器时，电池应完全充电并充电！